Дорогой Тим, я предотвратил катастрофу в канун Рождества. Я делал 75 яиц с начинкой для 30 гостей, которые должны были скоро прибыть. Я включил свое избавление от яичной скорлупы, и в результате в раковине оказалась лужа с запахом яичной воды! Я смог слить воду через 45 минут погружения. Визг от восторга моей годовалой внучки со своего детского стульчика, когда поршень поднимался и опускался, поддерживал мое замирающее настроение. Что можно и чего нельзя использовать при утилизации, чтобы сантехник не был в списке гостей на моей следующей вечеринке? Как я могу сохранить свежесть моего мусора? - Мэри Джин К., Цинциннати
О : Аварии с водопроводом во время вечеринки или семейного собрания случаются чаще, чем вы думаете, потому что лишние люди в вашем доме создают больший объем воды на кухне и в ванной. Эта лишняя вода и отходы часто переполняют частично забитые канализационные дренажные линии.
Я работаю водопроводчиком с 29 лет и отношусь к вывозу мусора с любовью-ненавистью. Это удобные машины, если вы не любите выбрасывать остатки еды, но они могут нанести ущерб водосточным водосточным системам при неправильном использовании.
Позвольте мне объяснить, используя несовершенную аналогию, что происходит, когда вы используете мусоропровод. Представьте себе гигантский автобетоносмеситель, наполненный жидким песком, небольшими камнями и водой. Опустите желоб и слейте эту смесь в городскую канализацию диаметром 12 дюймов. Если вы не добавите значительный объем чистой воды сразу после сброса песка и гравия в канализационную трубу, труба начнет перекрываться. Чистая вода нужна для транспортировки песка и гравия к концу трубы.
Используйте прозрачный пищевой блендер, чтобы создать более реалистичный пример того, что происходит у вас внутри. Сэкономьте около пинты или даже литра пищевых отходов, которые вы обычно бросаете в темную черную дыру на свалке. Добавьте в блендер достаточно воды, чтобы приготовить смузи из пищевых отходов. Этот пищевой осадок - именно то, что создает ваша утилизация - и вы надеетесь, что он волшебным образом стечет по канализации вашей кухни!
Яичная скорлупа и сельдерей - два из худших вещей, которые вы можете выбросить на кухне. Яичная скорлупа напоминает небольшие камни и песок, которые я описал выше. У сельдерея есть прочные волокна, которые могут обернуться вокруг движущихся частей мусора. Я бы никогда не выбросил ни один из этих остатков еды.
Очень важно понимать, что внутренняя часть многих кухонных сливных линий отнюдь не бывает гладкой и широко открытой. Внутренние части старых водосточных труб из оцинкованного железа с годами увеличиваются в размерах. Стальная труба, изначально имевшая внутренний диаметр 1½ дюйма, могла иметь внутренний диаметр всего полдюйма или три четверти дюйма после многих лет использования. Я видел, как эти горизонтальные и вертикальные трубы полностью перекрыты отложениями.
Современные пластиковые трубы из ПВХ или АБС тоже могут иметь отложения, особенно затвердевшая смазка, забивая их. Ожидать, что суспензия измельченных остатков пищи потечет, как вода, через частично забитые сливные линии, все равно что ожидать, что три человека одновременно плавно пройдут через обычный дверной проем.
На мой взгляд, лучший способ использовать мусоропровод - это добавить остатки пищи, которые вы хотите измельчить, а затем поставить пробку в верхней части отверстия, чтобы вы могли наполовину наполнить раковину водой. После того, как вы добавили воду, вытащите пробку и немедленно включите утилизацию. Вращающиеся режущие головки превращают пищу в суспензию, а вес и объем чистой воды в раковине начинают выталкивать ее через сливную линию. Дополнительным преимуществом является то, что чистая вода ополаскивает стенки контейнера для мусора, когда последняя еда покидает машину по пути в канализацию. Затем я позволил бы воде из крана течь еще как минимум 30 секунд после того, как вся вода вылилась из раковины.
Я не большой поклонник использования мусоропровода с септической системой. На этот счет есть две школы, и много лет назад один крупный производитель мусора создал устройство для утилизации специальных ферментов, которые помогают поглощать суспензию, когда она попадает в септик. Установка нового поля для выщелачивания обходится очень дорого, если вы завалите септик органическими материалами. На мой взгляд, намного проще компостировать пищевые отходы или выбрасывать их.
Секрет избавления от мусора со свежим запахом - поддерживать чистоту всех внутренних частей. Для этого необходимо промыть мусор чистой или даже мыльной водой после измельчения пищи, как я описал выше. Нетрудно представить себе водоворот вращающейся воды, похожий на то, что вы видите в блендере, который ополаскивает боковые стенки резервуара, когда вода покидает раковину по пути к водосточной трубе.
Вот еще один совет по предотвращению партийных катастроф. Примерно каждые два месяца я выливаю в раковину 10 галлонов кипятка, чтобы внутренняя часть водосточной трубы оставалась максимально чистой и обезжиренной. Я сохраняю частично загрязненные бумажные полотенца и использую их, чтобы собрать жир со всех кастрюль, сковородок и тарелок, поэтому я сливаю как можно меньше жира в сливные линии. Хотя мы, сантехники, почти все отличные люди, мы хотим быть с нашими семьями во время Рождества, а не стоять на коленях, разбирая сливные линии вашей кухонной раковины!